| Helix | |||||||||||
| Helix aspersa O.F.Müll. (1774) | |||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||
Царство:
|
|||||||||||
| Латинское название | |||||||||||
| Helix Linnaeus, 1758 | |||||||||||
| Hélix
— род брюхоногих моллюсков из семейства гелицид[1]. Род представляет собой большую группу сухопутных улиток. Родиной считается Европа и основная часть регионов Средиземного моря[источник не указан 3095 дней ]. Виды рода распространены почти во всём мире. Некоторые, особенно H. aspersa, являются вредителями сельского хозяйства. К ним относятся также, из наиболее известных, H. pomatia (виноградная улитка) и H. lucorum[1]. Представители рода существовали от эпохи олигоцена до нынешнего времени[2]. |
Как выглядит улитка и какая от нее польза?
Тело виноградной улитки состоит из туловища и раковины. Первое в свою очередь включает в себя ногу и голову. Мантия окружает внутренние органы, а часть ее также видна снаружи. Раковина имеет спиралевидную форму в 4,5-5 оборотов, расположенных в разных плоскостях. Спираль закручивается в правую сторону.
Раковина окрашена в коричневый цвет с примесью желтого или белого оттенков. Поскольку внешний вид улитки является способом приспособления и маскировки, то яркость и насыщенность окраски раковины зависит от фона окружающей среды.
Окрас может меняться также в зависимости от рациона улитки. Раковина имеет ребристую поверхность, что позволяет накапливать большое количество влаги. Ребра способствуют уменьшению веса раковины и делают ее прочнее. Диаметр раковины взрослой особи варьируется от 3 до 5,5 см.
Виноградная улитка
Средняя длина ноги улитки составляет 3,5-5 см, но может достигать и 8-9 см, если животное сильно вытянется. Тело моллюска отличается большой эластичностью, окрас его может быть серым, но в большинстве случаев – он бежевый с коричневым оттенком. У одних особей окрас однотонный, у других присутствует рисунок – яркий или почти незаметный. Тело покрыто морщинами, за счет чего увеличивается площадь поверхности ноги и сохраняется больше влаги.
Мясо
Мясо виноградных улиток богато витаминами и другими полезными веществами, включая белки, жиры, углеводы, железо, магний, кальций. В некоторых странах Европы (Франция, Италия) моллюсков употребляют в пищу. В других европейских государствах (Германия, Швейцария) виноградную улитку относят к редким видам и защищают законом.
Завозят этих брюхоногих из Греции и других стран, где развита гелицекультура (область сельхозпроизводства, цель которой — профессиональное разведение виноградных улиток). Во многих странах, в том числе в России моллюсков разводят для продажи в рестораны и реализации в магазинах.
Рецепт приготовления улиточной икры был придуман кулинаром Домиником Пьеро. Способ заключается в солении яиц виноградной улитки. По вкусу необычное блюдо напоминает грибы.
Медицинские цели
В фармакологии большой популярностью пользуется гелицилин – экстракт, приготовленный из виноградной улитки. Он обладает ценными свойствами бронхо-релаксанта. Моллюски используются также для выделения лектинов, которые представляют собой белки и глипротеины. Лектины способны склеивать патогенные бактерии, лишая их активности. Таким образом, применение этих веществ является эффективным средством для профилактики гастрита и язвы, которые вызываются бактерией Хеликобактер пилори.
Поскольку мясо улиток насыщено кальцием и незаменимыми жирными кислотами, продукт полезен при повышенном содержании холестерина в крови, а также при таком заболевании, как рахит. Благодаря наличию в мясе улиток большого количества минеральных солей и железа, продукт рекомендуется употреблять во время беременности и лактации.
Слизь моллюска также обладает рядом полезных свойств. В ее составе присутствуют:
- коллаген;
- эластин;
- аллантоин;
- гликолевая кислота.
Виноградная улитка в траве
Косметический крем, приготовленный из этой слизи, способствует разглаживанию морщин, делает кожу гладкой и шелковистой. Такая косметика помогает избавиться от прыщей и других кожных дефектов.
Полезные свойства слизи улиток позволили использовать ее в лечении заболеваний дыхательной системы, в частности:
- бронхита;
- силикоза;
- коклюша.
Слизь эффективна при лечении бородавок, ожогов, возрастной пигментации.
Описание [ править | править код ]
Характер и образ жизни улитки
Активность улиток проявляется в теплое время: с начала весны до осенних заморозков. В холодный период они впадают в анабиоз, или зимнюю спячку. Длится период покоя до 3 месяцев. Для зимовки моллюски подготавливают камеры в почве.
Будучи хорошими землекопами, они мускулистой ногой делают углубления. Глубина от 6 до 30 см зависит от плотности грунта и других условий. Если улитка не сможет зарыться в твердый грунт, она прячется под листьями.
Устье раковины улитки затягивают специальной плёнкой из слизи, которая после застывания превращается в плотную крышечку. Для притока воздуха сохраняется маленькая отдушина.
Проверить это можно при погружении улитки в воду — появятся пузырьки как свидетельство газообмена. Толщина такой пробки зависит от условий зимования. Известковая оболочка надежно защищает тело моллюска от внешней среды. В период спячки потеря веса достигает 10%, а восстановление длится в течение месяца после пробуждения.
Пребывание улитки в спячке всегда происходит лежа устьем вверх. Это позволяет сохранять небольшой воздушный слой, предохраняет от попадания бактерий и облегчает пробуждение весной. Чтобы не быть затопленной, ей нужно максимально быстро выбраться на поверхность за несколько часов.
Разведение в домашних условиях для начинающих
Существует два основных способа выращивания улиток в домашних условиях:
- в просторном комнатном аквариуме или в пластиковом контейнере на балконе;
- на ферме (может быть как на открытом воздухе, так и в закрытом помещении — в сарае, теплице, гараже).
Первый вариант подходит для городских условий и для тех людей, которые хотят попробовать свои силы в разведении небольшого количества моллюсков.
На первых этапах специалисты рекомендуют выращивать улиток в естественных природных условиях.
Для разведения необходимо:
- подготовленная площадь в 20 кв.м;
- специальные террариумы;
- удобренная почва;
- корм, ветки, листья.
Хлебушка не подадите?…
Для начала следует закупить не менее 300-400 особей. Приобрести улиток можно у зарубежных поставщиков с хорошей репутацией. В среднем на корм для 300 улиток понадобится примерно 20 кг комбикорма в месяц.
Кстати, листья капусты также находятся в списке предпочтений, чем можно кормить виноградных улиток в домашних условиях. На участке улитки могут есть сорняки, опавшие листья, щавель, одуванчики. Не забывайте угощать моллюсков сухим молоком и мелом.
Разведение улиток – процесс не сложный, но все же требующий определенного контроля. Основное условие – поддержание температурного режима в 23 оС. Уборку от продуктов жизнедеятельности необходимо осуществлять каждые три дня. Также очень важно следить за влажностью почвы.
Виноградные улитки являются гермафродитами, однако для их разведения все равно требуется наличие двух половозрелых особей. Готовность к спариванию можно определить по поведению животного: улитка медленно передвигается, часто останавливается и слегка поднимает переднюю часть тела.
При встрече с другой такой же улиткой между ними начинается «любовная игра», которая продолжается в течение двух часов. Затем после небольшой паузы происходит сам процесс совокупления. После обмена сперматофорами моллюски расползаются в разные стороны.
После спаривания улитка может сохранять капсулу с мужскими половыми клетками в течение года. Для кладки яиц животное выкапывает ямку или использует стебли растений. В кладке может находиться около 40 яиц. Молодые улитки покидают гнездо через 8-10 дней после рождения.
Где содержать виноградную улитку дома
Итак, вы всё-таки решились завести этого питомца в своём доме. В соседстве с ним есть свои плюсы, и с этим не поспоришь – бесшумный, ненадоедливый, спокойный, ваша улитка не будет доставлять вам хлопот, портить ваше имущество, и вы не будете переживать о том, успеете ли вы её выгулять после работы. Но, в таком соседстве есть и свои сложности. В частности, вам стоит позаботиться о приобретении специального террариума или аквариума для своей улитки. Он может быть как пластиковым, так и стеклянным, иметь большую площадь днища и хорошо вентилироваться. Вниз, на дно террариума, рекомендуется положить влажную смесь из земли и гранулированного активированного угля, в соотношении 6,5 литра к 1 литру. Но, следите за тем, чтобы такая смесь была чуть влажной, но не мокрой, так как в мокрой и вязкой грязи улитка может утонуть.
Такой террариум вам придется постоянно чистить, особенно обращая внимание на стекла и прочие предметы декора, которые будут покрыты слизью виноградной улитки. Для того, чтобы ваш питомец себя комфортно чувствовал в своём жилище, вам необходимо будет обеспечить ему надлежащий температурный режим – днём температура должна быть 20-22 градуса выше нуля по Цельсию, а ночью – опускаться до 19 градусов. Если вы забудете о регуляции температуры, и она упадёт внутри террариума ниже 7 градусов, ваша виноградная улитка погрузится в спячку, из которой её будет сложно вывести. В качестве освещения террариума лучше использовать флуоресцентные лампы, с помощью которых вы создадите для питомца световой день длиной в 12 часов, тем самым, подстраивая режим дня улитки под себя. Влажность внутри террариума должна быть в пределах 85-95%.
Что касается внутреннего оформления и обязательных элементов декора, то помимо растений, камней, кусочков известняка, половинок труб (они станут убежищем для улитки), не помешает поместить в него и небольшой искусственный водоём, в котором вы будете менять воду не реже 1 раза в день.
Промышленное производство
Для разведения моллюсков в промышленных масштабах лучше всего подойдет ферма на открытом воздухе. Площадь огражденного участка должна составлять не менее 50 кв.м. Желательно, чтобы это был садовый участок. Именно такие условия предпочитает виноградная улитка, так как среда обитания ее в природных условиях включает в себя лесные территории, овраги с зарослями кустарников, парки, и, конечно же, сады.
Лучше всего, чтобы территория была засажена виноградом или сорняками. Почву необходимо пропалывать и посыпать удобрениями, в составе которых должен быть кальций..
Для разведения улиток необходим умеренный климат (15-24 оС) с высокой влажностью (от 75%). Наиболее оптимальный вариант содержания влаги в почве – 80%.
Виноградные улитки
Классификация
Ниже приведён список видов рода:
- подрод Helix
Helix albescens Rossmaessler (1839) - Helix lucorum (1758)
- Helix pomatia (1758) — Виноградная улитка, или бургундская улитка, или римская улитка[11]
- Helix philibinensis Rossmassler (1839)
- Helix pomacella Mousson (1854)
- Helix aspersa O.F.Müll. (1774) = Cantareus aspersus = Cornu aspersus
- Helix aperta Born (1778)
Некоторые систематики включают виды Helix aperta, Helix aspersa и Helix vermiculata в отдельный род.[18]
Регистрация предпринимательства
Чтобы заниматься разведением виноградных улиток для дальнейшей их продажи и получения прибыли, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или открыть общество с ограниченной ответственностью. Для этого нужно предоставить ряд документов в региональное отделение Федеральной налоговой службы. Регистрация осуществляется в течение 5 рабочих дней со дня предоставления документов, после чего данные вносятся в соответствующий реестр.
За регистрацию взимается государственная пошлина – 4000 рублей для юридических лиц и 800 рублей для индивидуальных предпринимателей. Также для занятия бизнесом необходимо получить разрешение от санитарной и пожарной службы.
Торсия[ | ]
В результате торсии внутренностный мешок оказывается повёрнутым на 180° против часовой стрелки. Вследствие этого завиток раковины оказывается направленным назад, а край её нарастания и мантийная полость — вперёд. Таким образом, раковина становится эндогастрической. Считается, что торсия возникла при переходе от пелагического к бентосному образу жизни, поскольку при существовании в бентосе экзогастрическая (завиток направлен вперёд) доторсионная раковина весьма неудобна.
Торсию можно наблюдать в процессе эмбрионального развития примитивных гастропод, таких как Patella
(). В этом случае личинка разворачивает свой внутренностный мешок за счёт мышечного усилия. Такой процесс называют физиологической торсией. Однако у большинства современных видов брюхоногих моллюсков торсия является исключительно «эволюционной» и в эмбриональном развитии внутренностный мешок закладывается уже повёрнутым.
Необходимо отметить, что для группы характерна деторсия, то есть поворот внутренностного мешка на 90° по часовой стрелке.
Нервная система[ | ]
Нервная система у брюхоногих моллюсков разбросанно-узлового типа. У большинства продвинутых представителей этого класса нервные элементы концентрируются на переднем конце тела.
В результате торсии у гастропод изменяется расположение висцеральных нервных стволов, и они образуют перекрёст — висцеральную петлю. В результате этого процесса исходно правый интестинальный ганглий оказывается расположенным над пищеводом, а левый под пищеводом. Это явление называется хиастоневрия.
Однако в группах и Pulmonata происходит возвращение к исходному плану строения нервной системы: у Opistobranchia за счёт деторсии, а у Pulmonata за счёт смещения ганглиев вперёд.
Имеется 5 пар ганглиев: церебральная (головная), педальная (ножная), плевральная (мантийная), париетальная (дыхательная), висцеральная (внутренние органы). Органы чувств: глаза, осфрадии, органы осязания, края мантии.
Примечания[ | ]
- de Blainville M. Gastropoda
in
Dictionnaire des sciences naturelles
, Tome XVIII, 1820, 179–178. - Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1986. — С. 83. — 831 с. — 100 000 экз.
- Высшие таксоны животных: данные о числе видов для России и всего мира
- Bouchet P., Rocroi J.-P., Hausdorf B., Kaim A., Kano Y., Nützel A., Parkhaev P., Schrödl M. and Strong E. E.
Revised Classification, Nomenclator and Typification of Gastropod and Monoplacophoran Families // Malacologia. — 2020. — Vol. 61, no. 1—2. — 1—526 с. — DOI:10.4002/040.061.0201. - Gastropoda (англ.) в базе данных MolluscaBase. (Проверено 8 августа 2018).
Литература[ | ]
- Фаусек В. А.
Брюхоногие // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. - Иванов А. В.
Класс брюхоногих моллюсков // Руководство по зоологии, т. 2 — Беспозвоночные. — М.—Л., 1940. - , Раммельмейер Е. С.
Наземные моллюски фауны СССР. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1952. — 520 с. - Основы палеонтологии. Т. 4: Моллюски — брюхоногие / Коллектив авторов; Под ред. и . — М.: Государственное научно-техническое издательство литературы по геологии и охране недр, 1960.
- Беклемишев В. Н.
Основы сравнительной анатомии беспозвоночных : В 2-х томах / Отв. ред. Л. А. Зенкевич. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Наука, 1964. — 432 с.; 448 с. — 4500 экз. - Догель В. А.
Зоология беспозвоночных: Учебник для ун-тов / Под ред. проф. Ю. И. Полянского. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Высшая школа, 1981. — 606 с. — 50 000 экз. - Кантор Ю. И., Сысоев А. В.
Морские и солоноватоводные брюхоногие моллюски России и сопредельных стран: иллюстрированный каталог = Marine and brackish water Gastropoda of Russia and adjacent countries: an illustrated cataloque / Ин-т проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН, Программа фундаментальных исслед. Президиума РАН «Биоразнообразие и динамика генофондов». — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — 371, [140] с. — ISBN 5-87317-292-7.
- Bouchet P. & Rocroi J.-P. (Ed.); Frýda J., Hausdorf B., Ponder W., Valdes A. & Warén A. 2005. Classification and nomenclator of gastropod families. Malacologia: International Journal of Malacology
47(1—2). ConchBooks: Hackenheim, Germany. ISBN 3-925919-72-4. 397 pp. - Paul Jeffery. 2001. Suprageneric classification of class Gastropoda. The Natural History Museum, London, 2001.
- Ponder W. & Lindberg D. R. 1997. Towards a phylogeny of gastropod molluscs; an analysis using morphological characters. Zoological Journal of the Linnean Society119
: 83—265.
Классификация[ | ]
Раковина Liguus virgineus
Известно более 400 современных семейств и около 200 вымерших. В старых системах выделяли 4 подкласса брюхоногих:
- Opisthobranchia (заднежаберные): крылоногие
- Gymnomorpha (безраковинные)
- Prosobranchia (переднежаберные): морские блюдечки, живородки, , морские ушки
- Pulmonata (лёгочные): виноградная улитка, катушки, прудовики, слизняки, янтарки
В системе, представленной Bouchet & Rocroi в 2005 году, учтено строение ДНК моллюсков, а подчинённые таксоны лишились рангов — их заменили на клады. Классификация брюхоногих по этой системе такова:
- Клада
- Клада
- Клада
- Клада (= Neritopsina) Клада
- Клада
- Клада Littorinimorpha
- «Lower Heterobranchia» (= Allogastropoda)
- Basommatophora
В 2020 году вышел в свет значительно обновлённый вариант этой классификации: «Revised Classification, Nomenclator and Typification of Gastropod and Monoplacophoran Families»[4].
Альтернативная классификация[ | ]
Электронный ресурс MolluscaBase, ассоциированный с World Register of Marine Species, на июль 2020 года предлагает следующую классификацию брюхоногих (до отряда включительно)[5]:
- † Надсемейства и семейства incertae sedis
- Подкласс Caenogastropoda Cox, 1960 — Ценогастроподы
- Надсемейства и семейства incertae sedis
- Отряд Haller, 1890
- Отряд Littorinimorpha Golikov & Starobogatov, 1975
- Отряд Neogastropoda Wenz, 1938
- Субтеркласс Ponder & Lindberg, 1997 Cемейства incertae sedis
- † Надсемейство Knight, 1930
- † Надотряд — 3 надсемейства
- Подкласс Haszprunar, 1987 — 1 надсемейство
- Подкласс Heterobranchia Burmeister, 1837 † Надсемейства и семейства incertae sedis
- Инфракласс «Lower Heterobranchia» — 8 надсемейств
- Инфракласс Семейства incertae sedis
- Субтеркласс — 2 надсемейства
- Субтеркласс Надотряд Wägele & Willan, 2000 Отряд Nudibranchia Cuvier, 1817 — Голожаберные
- Отряд
- Отряд
- Отряд P. Fischer, 1883
- Отряд Pteropoda Cuvier, 1804 — Крылоногие
- Отряд
- Отряд
- Отряд Odhner, 1939
- Надотряд — 2 надсемейства
- Надотряд Haszprunar & Huber, 1990 Отряд
- Отряд Stylommatophora A. Schmidt, 1855 — Стебельчатоглазые
- Отряд Systellommatophora Pilsbry, 1948 — Безраковинные
- Отряд
- Подкласс — 1 надсемейство
- Подкласс Golikov & Starobogatov, 1975
- † Надсемейства incertae sedis
- Отряд
- † Отряд
- Подкласс Lindberg, 1986 — 3 надсемейства
- Подкласс Salvini-Plawen, 1980
- Семейства incertae sedis
- Отряд
- Отряд
- Отряд
- Отряд
