Класс Двустворчатые (Bivalvia). Жемчужницы Особенности внешнего строения европейская жемчужница

Обилие рек, водоемов, хорошие погодные и природные условия явились основой для распространения в Приморье пресноводных ракушек, среди которых немалую часть составляли и жемчугоносные особи.
Содержание

Что такое натуральный жемчуг и каким бывает

Начнем с того, что натуральные жемчужины не могут быть полностью идентичными. Во-первых, это бусины разных цветов, начиная от белого перламутрового и заканчивая черным и даже розовым. Во-вторых, отличаются размеры и форма.

Как проверить натуральность? Обратите внимание на качество поверхности. Если это натуральные жемчужины, то они обязательно имеют шероховатую поверхность, достаточно тяжелые и прохладные.

Какой жемчуг ценится больше – речной и морской, отличия есть или они надуманы? Из названия становится ясно, что морские жемчужины образуются в море, в соленой воде. Речные – в моллюсках из пресноводных вод.

В отличие от морских, речные бусины более доступны по цене. Причина простая. Процесс культивации бусин в пресноводных реках занимает меньше времени. В мантии моллюсков выращивают сразу по 12-20 бусин, тогда как в морскую устрицу удается внедрять не более двух-трех инородных тел.

Сколько стоит в среднем натуральный жемчуг? Все зависит от формы, размера, метода культивации. Цена может быть от нескольких сотен долларов до нескольких десятков тысяч.

Польза и вред для человека и природы

Речные мидии не уступают морским по питательности. Мясо имеет в своём составе множество микроэлементов, витаминов и белок, имеющий высокую степень усвояемости организмом. Самые важные из них:

  • витамины В1 и В12, активизирующие обменные процессы и работу мозга;
  • жирные кислоты Омега 3, благотворно влияющие на работу сердца;
  • селен, элемент, повышающий адаптивные способности организма и снижающий риск заболевания раком;
  • марганец входит в состав костных тканей;
  • магний полезен для нервной системы и работы сердечной мышцы;
  • йод нужен для работы щитовидной железы.

Предлагаем ознакомиться Плюшевая кошка (60 фото): британец кот, королевский, рыжий
Специалисты рекомендуют морские разновидности двустворчатых моллюсков принимать в пищу. Но по поводу употребления пресноводных ракушек мнения расходятся.

В теле пресноводных моллюсков могут содержаться гельминты, такие как печёночный сосальщик, описторхоз кошачий и шиcтocoмa. Только тщательная термообработка способна убить их и сделать продукт безопасным для питания человека.

В течение жизни в загрязнённой среде обитания ракушки способны накапливать в теле ядовитые вещества. Что едят моллюски, контролировать невозможно, известны случаи отравления после их применения в пищу.

В природе двустворчатые организмы входят в пищевые цепи экосистем, принося пользу тем, что питаются отфильтрованными мелкими организмами, делая воду в пруду чище. Иногда сами ракушки служат пищей другим животным, или становятся промежуточным местом для жизни.

Добыча в России вчера и сегодня

Когда-то российский жемчуг успел прославиться на весь мир. Его было так много, что хватало для всех, в том числе и на экспорт. Нежными натуральными бусинами украшали царские одежды и корону, иконы и кокошники, не обходились без них свадебные наряды знатных дам.

Речной жемчуг черный, серебряный, белый и даже с зеленоватым оттенком в России активно использовали для создания авторских ювелирных изделий. В то время это были:

  • серьги;
  • перстни;
  • колье;
  • браслеты;
  • бусы;
  • броши и пр.

Самым ценным считался материал, добываемый из карельских рек. Жемчужины из этой местности обладали уникальными голубоватым и серебристым свечением. Примечательно, что позволить себе браслет или кулон с натуральным жемчугом могла дама с любым уровнем достатка. Одинаково высоко ценили украшения как царицы, так и простые девушки-рыбачки, каждая из которых имела по несколько нитей.

Про уникальность изделий в России в 19 столетии упоминается в описании визита в Нижегородскую губернию немецкого исследователя. Он писал о том, насколько сильно был поражен красотой ювелирных украшений беловатого или желтого цвета, нежного голубого и даже черного у русских женщин. Чем выше было положение дамы, тем больше изделий на ней было надето. На иностранца это произвело неизгладимое впечатление.

В те времена матерью российского жемчуга была жемчужница пресноводная Margaritifera margaritifera. На жемчугоносных реках промышляли десятки губерний. Это Архангельская, Сибирская, Ярославская, Петербургская и пр. Особенно активно велась добыча моллюсков в Карелии и на Кольском полуострове.

Не так часто, но встречалась Margaritifera margaritifera в Московской области. В каких реках добывали моллюсков? Водилась жемчужница в бассейне Днепра, Амура и притоках Волги. Всего в стране насчитывалось до 150 жемчугоносных рек, половина была задействована для промысла в крупных масштабах. Треть добычи приходилась в то время на губернии в Северной части страны.

Сегодня в России не выясняют какой жемчуг лучше в стране, добывают преимущественно в экспериментальном порядке на территории Карелии. Каждый год казна государства пополняется сотнями жемчужин самого высокого качества.

Как добывают жемчужины в наши дни? Более 25 лет назад стали применять деликатные методы воздействия на моллюсков с частичным вскрытием створок, позволяющие оставлять их живыми. Вблизи Северной столицы работает заказник по охране рыб семейства лососевых и моллюсков. В 2006 году на его территории были проведены работы по исследованию на предмет наличия маргаритана. Было обнаружен несколько популяций не более чем по несколько десятков взрослых особей.

Есть ли жемчужницы сегодня в ранее «плодовитой» Новгородкой области? Пока моллюсков обнаружили только в одной реке, причем число особей не более тысячи, все они находятся на грани вымирания из-за замещения менее требовательными к условиям окружающей среды перловицами.

Так в чем разница между прошлыми столетиями и новым временем, почему в стране иссякли запасы жемчуга? Все дело в лососевых. На них слишком большой спрос. Жемчужницы могут существовать только в тех реках, где обитают лососевые. Ведь на их жабрах развиваются личинки.

Существует ли вероятность возрождения промысла по добыче на прежнем уровне?

Ведутся работы, направленные на его возрождение. Для этого налаживают процесс размножения лососевых, охраны пресноводных рек, подходящих для жизни и развития жемчужницы.

Какие виды жемчуга бывают

Сегодня поклонникам жемчуга доступно несколько вариантов материала, имеющего разное происхождение.

Натуральный

Веками жемчуг добывали из воды. Он бывает морским или пресноводным (речным).

  1. Морской. Самые редкие, дорогие виды родом из тёплых тропиков – акватории Персидского залива, Цейлона, Японии. Но лишь в одной морской раковине из сотен поднятых на поверхность есть качественная жемчужина.
  2. Речной. Пресноводный материал добывается проще, его больше, поэтому он доступнее, дешевле морского. Пресноводные моллюски формируют несколько жемчужин. Они мельче морских, меньше блестят, неправильной формы, с рельефной бороздчатой поверхностью, выпуклостями.

Природные экземпляры дополняет разновидность, соединившая естественный процесс и труд человека.

Культивированный

Не каждая ракушка создаёт жемчужину, но по внешним признакам это определить невозможно. Поэтому люди собирали и вскрывали все найденные раковины. Такое хищническое отношение к морским ресурсам привело к запрету промысла. Однако выход нашли ещё раньше.

Минерал начали выращивать на «фермах» или «плантациях», воспроизводя природные условия, при которых образуется жемчуг в моллюске. То есть ракушка плюс тёплое море. По сути, это морской жемчуг, получаемый целенаправленно, а не спонтанно.

Майорка

Сорт, создаваемый фабрично с применением перламутра, относится к органическому виду. Это промежуточный уровень между природным, культивируемым и искусственным материалом. Подробнее о нём писали здесь.

Искусственный

Натуральный и культивированный жемчуг редок, дорог, доступен не всем, поэтому создано несколько видов искусственного аналога.

Искусственный

Жемчужные бусины бывают стеклянными или пластиковыми, любого размера и цвета. Их блеск ярче натуральных.

Рекомендуем почитать: Где и как добывают алмазы в россии и мире?

Чем отличается речной жемчуг от морского

Возвращаясь к теме отличий, в том числе и по фото между морскими и речными жемчужинами, определим главные моменты:

  1. Блеск
    . Морские жемчужины при дневном свете излучают более яркое сияние, тогда как речная бусина по сравнению с ней выглядит тусклой и почти матовой.
  2. Форма
    . У речного жемчуга, так же, как и у натурального камня, кстати, неправильная форма. Морские бусины также редко имеют идеальные параметры, но все же, выглядят более аккуратными. Кроме того речные бусины чаще в форме овала, тогда как морские преимущественно круглые.
  3. Стоимость
    . Важное отличие. Морской жемчуг дороже речного всегда. Почему? Об этом упоминалось выше.
  4. Перламутр
    . Еще один значимый показатель. У морских бусин покрытие более тонкое в среднем от 0,5 до 6 мм. Этим объясняются потертости, возникающие со временем. Пресноводные жемчужины почти полностью из перламутра, поэтому и служат дольше, требуя минимального ухода.

Отличить речной и морской жемчуг можно и по анализу размеров. Пресноводные образцы обычно менее крупные, чем морские. Раньше культивированный речной жемчуг выращивали в течение нескольких лет, что негативно сказывалось на качестве покрытия, форме, конечно и размере. Не так давно период выращивания продлили до 6 лет, что позволило исправить ситуацию и добиться почти полной идентичности жемчужин с морскими по форме и размеру.

Отличие от морских устриц

Самое главное отличие речных ракушек от морских устриц состоит в том, что их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Речные моллюски – это своеобразные фильтры водоемов, которые накапливают в себе всю грязь из воды, а также соли тяжелых металлов или другие примеси, очень часто оседающие в мелких речушках и озерах. Кроме того, они являются переносчиками различных паразитов.

Разницы в анатомическом строении морских и живущих в пресной воде мидий нет, если не считать размеры раковин. Те, что живут в солёной воде крупнее, чем прудовые и озёрные обитатели. Замечено, что повышение солёности водоёма, где водятся двустворчатые, приводит к увеличению особей.

С точки зрения безопасности живые мидии морского происхождения гораздо лучше, каким именем бы они не назывались. Пресноводные моллюски с разнообразными названиями, брюхоногие и двустворчатые, врачи есть не рекомендуют.

Стоит взвесить все «за» и «против» при принятии решения попробовать выловленные собственноручно речные мидии, которые называются беззубки, перловицы и шаровки. Гораздо безопаснее употреблять морских моллюсков, приготовленных в домашних условиях, приобретённых в замороженном виде. Но если вы уверены в правильном приготовлении, то первый вариант тоже годится.

Магические свойства пресноводных жемчужин

В магию натурального речного жемчуга верили со времен первого с ним знакомства. Считалось, что перламутровые изделия помогут жить долго и счастливо, наградят владельца силой духа и тела.

Экстрасенсы подтверждают мощную энергетику жемчуга, утверждая, что носить украшения с ним могут с одинаковой пользой для себя люди любого возраста.

Многие верят в свойства пресноводного жемчуга притягивать любовь, искренне убеждены, что изделия с перламутровыми бусинами помогут встретить вторую половинку и прожить с ней долго и счастливо многие годы.

Есть и некоторые приметы в отношении пресноводных жемчужин. Считается, что их нельзя иметь людям с образом жизни кочевников, а также семьям с маленькими детьми.

Кому подходит жемчужное украшение

Итак, кому можно носить жемчуг из пресноводных вод? Астрологи рекомендуют носить украшения представителям водных знаков зодиака. То есть гармоничнее всего бусины будут себя чувствовать в жизни:

  • Раков;
  • Скорпионов;
  • Водолеев.

Другие знаки (не забывайте о том, что бусины предназначены больше для женской половины человечества) также могут носить жемчуг, но без особых надежд на энергетическую взаимосвязь.

Исключение – черный жемчуг речной. Его советуют носить сильным знакам Львам и Овнам для душевного покоя и умиротворения.

Какие моллюски продуцируют жемчуг

Для промышленности имеют значение только моллюски, способные продуцировать перламутр. К ним относятся двустворчатые, брюхоногие и головоногие виды.

Устрицы Акойя можно встретить у Японских остовов или в водах Южно-Китайского моря. Образованный ими жемчуг отличается тонким слоем перламутра и удивительной яркостью, за которую он так и ценится. Самые крупные не превышают диаметра в 1 см, а преобладающими оттенками являются кремовый, молочный и розовый.

В прибрежных водах Австралии, Индонезии и Филиппин выращивают особый вид моллюсков Pincatada Maxima. Они производят одни из самых крупных жемчужин (до 20-22 мм в диаметре) с самым толстым перламутровым слоем. Жемчуг Южных морей (второе название) интересен необычными видами оттенков (золотистым, розовым, серебристо-серым) и умеренным матовым блеском.

За производство пресноводного вида ответственны униониды. Эти жемчужницы способны выращивать материал самой разной цветовой палитры. Дополнительной особенностью является стойкость к температурным колебаниям. Главным экспортером речной разновидности является Китай.

Процесс образования жемчужины в раковине моллюска был известен ученым в общих чертах. Теперь появились новые…

Как почистить в домашних условиях жемчужины и как хранить

Натуральный пресноводный жемчуг прочнее морского, но это не камень, он уязвим и подвержен разрушению со временем. Чтобы продлить срок жизни перламутровым бусинам, нужно следовать простым правилам эксплуатации, обеспечивать деликатный и регулярный уход.

Например, чтобы сохранить блеск жемчужины, нужно ее время от времени чистить. Ни в коем случае нельзя это делать чистящими средствами или уксусом. Последний разъест слои перламутра, станет верной гибелью для украшения (с его помощью некоторые проверяют настоящий или нет жемчуг).

Чистят изделия теплым мыльным раствором и мягкой тканью. Перед тем как убрать на хранение в шкатулку (берегут отдельно), жемчужинам дают высохнуть и тщательно натирают.

Как ухаживать за жемчужинами

Как ухаживать за жемчугом по народным рецептам? Помогут картофельный крахмал либо разведенная на стакан воды чайная ложка соли. Ими заменяют мыльный раствор.

Отдельной шкатулки для хранения жемчужных украшений недостаточно. Для полного комплекта позаботьтесь о сопутствующих защитных тканях. Это могут быть:

  • шелк;
  • атлас.

Важно, чтобы материалы были не только натуральными, но и неокрашенными. Бывает ли опасна жара для жемчужин? Бывает, поэтому берегите бусины от пересыхания в летнее время, храните их рядом со стаканом воды. И еще, если не хотите сократить срок жизни жемчужного украшения, никогда не храните его в подвешенном виде без футляра или шкатулки.

Вы узнали, как выглядит речной жемчуг и чем отличается от морского, теперь точно не ошибетесь при покупке изделий. Поделитесь статьей с друзьями! До новых встреч!

Команда ЛюбиКамни

Краеведы в местных музеях русского Севера с гордостью рассказывают о русском речном жемчуге, которым когда-то украшали всё самое дорогое — от царских корон и окладов икон до платьев и кокошников зажиточных крестьянок. Тот же жемчуг в изобилии использовался в ювелирных украшениях — серьгах, кольцах и ожерельях. Неужели весь этот жемчуг был местный?

Жемчужный промысел и жемчужное шитье на северо-западе России когда-то процветали, этим жила немалая часть местных жителей — старателей-жемчугодобытчиков, ювелиров и швей. Жемчужное шитье достоверно известно с Х века, хотя, по-видимому, появилось (вместе с промыслом) значительно раньше. Жемчуг добывали в реках Новгородской, Архангельской и Олонецкой губерний, куда входила часть территории Карелии. Есть данные, что по добыче речного жемчуга Россия многие столетия стояла на первом месте. Достаточно сказать, что герб, пожалованный в 1788 году Екатериной Великой карельскому городу Кемь, включает жемчужный венок на голубом (водяном) поле, а вывоз русского жемчуга за границу в 1860 году оценивался в 182 тыс. рублей. По тем временам — огромные деньги (около миллиарда в нынешних ценах).

Но во второй половине XIX века произошло катастрофическое падение количества добываемых жемчужин, и его сбор стал достоянием отдельных старателей. Процесс этот начался значительно раньше, но ответить на вопрос, почему исчез русский жемчуг, оказалось не так просто. После нескольких лет поисков мы в общих чертах разобрались с этой проблемой и узнали много интересного. Жемчуг сам по себе нас не интересовал, но его носитель, двустворчатый моллюск — европейская (обыкновенная, пресноводная) жемчужница Margaritifera margaritifera, — оказался весьма примечательным во многих отношениях. Изучение этого моллюска затрагивает проблемы зоологии, экологии, ихтиологии. И даже, как ни странно, геронтологии и медицины — поскольку жемчужницы могут жить более ста лет, то с их помощью пытались найти секреты долголетия (правда, последнее к науке имело не больше отношения, чем лечение эректильной дисфункции с помощью толченого рога носорога).

Источник русского жемчуга

Жемчужница с городской пропиской

В одном из дачных пригородов Санкт-Петербурга в 1996 году был создан заказник с целью охраны лососевых рыб и жемчужницы. Однако сведения о том, сколько там жемчужниц и есть ли они там вообще, были весьма неопределенны. Через 10 лет после создания заказника и вовсе не было известно, сохранился ли в нем моллюск. В 2006 году руководство охраняемых территорий попросило нас проверить, есть ли там маргаритифера. Мы начали ее искать и в конце концов все-таки нашли. Оказалось, что жемчужниц в тамошних реках очень мало — максимум несколько десятков особей.

После переоткрытия жемчужниц в заказнике мы нашли еще несколько их популяций на территории Ленинградской области, в том числе рядом с Санкт-Петербургом. Любопытно, что некоторые из них действительно живут вблизи города, то есть в условиях сильного антропогенного пресса. В то же время известно, что жемчужницы вымирают на большей части ареала, то есть в европейских странах, где прилагаются большие усилия для сохранения природы. Почему это происходит?

Оказалось, что в аккуратной и хозяйственной Западной Европе жемчужницам живется обычно намного хуже. За поддерживаемыми человеком чистотой и порядком часто кроется полное разрушение естественной среды обитания. Если у берега реки растет лес, то эксплуатируется он так: всё полностью вырубают до самого уреза воды, утилизируют не только стволы, но и ветки с листьями, потом или высаживают хвойные деревья, или же участок оставляют ненадолго для естественного возобновления. Позже выросшие лиственные деревья вырубают, остается монокультура сосны или ели. Кроме того, эта территория перекапывается дренажными каналами. Если к берегу подходит луг, то его регулярно скашивают до самого уреза воды, стоит только траве немного вырасти. В результате в реки смывается крайне мало детрита, необходимого жемчужницам для питания, а вода закисляется от хвои. Не укрепленные корнями берега размываются, в воду попадает много песка и глины, поэтому реки мелеют. Нередко их еще спрямляют и расчищают, превращая в каналы. Давно утвердившаяся частная собственность на землю это позволяет.

В России следы подобной деятельности прослеживаются на Карельском перешейке — на территории, которая в прошлом принадлежала Финляндии. Одна из рек, в которой сохранились жемчужницы, от этого пострадала — часть русла спрямлена и очищена от валунов. После войны река частично восстановилась, но несколько спрямленных участков до сих пор крайне бедно заселены водными организмами. Тем не менее в целом реки остаются живыми, уцелевшие жемчужницы в них от голода и закисления не страдают, поэтому выживают и размножаются. И хотя европейский порядок начинает входить в моду и у нас, идет всё это пока медленно и местообитания жемчужниц затрагивает мало.

Утрата новгородского жемчуга

После, как говорят ученые, переоткрытия жемчужниц на территории Ленинградской области мы решили отправиться к соседям, в Новгородскую область. После долгих поисков мы все-таки нашли маргаритиферу всего в одной речке, причем в небольшом количестве. В то же время в архивах указывается не меньше 20 рек, в которых добывали жемчуг в петровское время. К сожалению, в них жемчужниц уже давно нет. Возможно, что именно в петровский период новгородским популяциям жемчужницы был нанесен наибольший урон — ведь жемчуг приказали собирать и сдавать государству. Сначала из рек извлекли всё, что только можно было извлечь, а позже стала портиться их среда обитания, и популяция не восстановилась. Жемчужины попадаются в одной раковине на несколько сотен, а «ювелирные» еще реже. Общая численность новгородских жемчужниц вряд ли превышает тысячу. И эта популяция, по-видимому, вымирает. Вместо жемчужниц в новгородских реках обнаружены толстые перловицы (Unio crassus) — другой вид двустворчатых моллюсков. Оба вида во многом сходны и изредка сосуществуют. Как раз такой редкий случай и обнаружился в единственной уцелевшей популяции. Похоже, что идет замещение одного вида другим. Дело, конечно же, не в вытеснении (места бы хватило обоим), а в том, что среда изменилась и стала более подходящей для толстых перловиц. Возможно, в сохранившейся популяции этот процесс происходит в настоящее время, а в других реках уже завершился.

Молодые толстые перловицы, в отличие от жемчужниц, живут в грунте не 5-10 лет, а всего 1–2 года. Глубоко они не закапываются, и им не обязателен толстый слой хорошо промываемого и аэрируемого грунта — крупнозернистого песка или мелкого гравия. Они могут обитать и в глинистом грунте. Другое отличие — толстые перловицы живут в воде с большей жесткостью. Это означает, что в реках увеличилось содержание мелких частиц грунта и концентрация солей, то есть большой объем глинистого, богатого солями грунта был смыт с окружающей территории. За сотни лет освоения этих территорий было вырублено много леса, и эксплуатация глинистых и богатых карбонатами почв привела к смыву огромного количества глины в реки, их обмелению и разрушению среды обитания молодых жемчужниц.

После развала Советского Союза хозяйство Новгородской области было разрушено. Множество домов и целых деревень заброшено, если и используются, то лишь как дачи. Реки обычно окружены деревьями и кажутся вполне нормальными. Может быть, когда-нибудь они «промоются обратно», но это очень сомнительно. Даже нетронутые реки сами по себе претерпевают эволюцию и в некотором смысле «стареют», а после такого ускоренного старения, которое им устроила хозяйственная деятельность, вряд ли вернутся в «молодое» состояние.

Правда, в нашей стране есть еще несколько десятков рек, где Margaritifera margaritifera живет и размножается. Более того, в нескольких из них численность популяций этих моллюсков измеряется миллионами особей. Это самые большие из сохранившихся популяций на планете. Но природа хрупка. И единственный способ сохранить моллюска — оставить нетронутыми уникальные реки, в которых живет маргаритифера, хранительница русского жемчуга.

Фото: DIOMEDIA (X3), JOEL BERGLUND (CC-BY-SA)

У которых редуцированы боковые зубы и жабры не срастаются на спинной стороне.

Раковина обыкновенной жемчужницы массивная и толстостенная, верхушки ее створок обыкновенно бывают изъедены. Длина раковины обычно до 12 сантиметров. Перламутровый слой на внутренней поверхности створок блестяще белого цвета.

Сколько времени нужно жемчугу для роста и созревания

Если природные процессы занимают несколько десятков лет, то человек не привык ждать так много, и усовершенствовав технологии производства, существенно сократил срок созревания драгоценного материала.

Зарождение жемчужины

Раковина является для устрицы естественным природным убежищем. Изнутри ее створки покрыты тонким слоем перламутра, который выполняет защитные функции, схожие с иммунной системой человека.

Где обитает жемчужница

Обитает жемчужница обыкновенная в небольших реках севера России: в Карелии, на Кольском полуострове, в Архангельской области, иногда встречается и в речках Валдайской возвышенности.

Современный ареал жемчужниц сильно сократился, так как они очень требовательны к чистоте воды и содержанию в ней кислорода. Эти моллюски исчезли из рек, загрязненных сточными водами городов и заводов, лесосплавом, погибли под влиянием изменения химического состава вод, заболачивания многих территорий. Запасы жемчужниц трудно восстанавливаются из-за медленного роста этих животных. На первом году жизни жемчужницы достигают 0,5 сантиметров, на пятом году — 2 сантиметров, к 7-8 годам — 3-4 сантиметров, а на десятом году жизни — 6 сантиметров, давая затем ежегодный прирост около 1 миллиметра. Самые крупные раковины жемчужниц имеют длину 12- 13 сантиметров в возрасте около 70 лет.

Разновидности

Существует сотни вариаций, популярны следующие:

  1. Акойя. Морской материал, выращивается в Японии и Китае, вырабатывается одноимёнными устрицами. Самая популярная разновидность, сочетающая каноническую форму и цвет. Не крупнее 8 мм, но преломляет свет с коэффициентом, создающим эффект внутреннего свечения.
  2. Белый. Продукт морского серебряногубого моллюска из Австралии, Индонезии, Филиппин. Устрицы этого вида требовательны, проблемны в приручении, поэтому их продукт, достигающий диаметра 2 см, эксклюзивен и дорог.
  3. Золотистый. Выращивается там же, где белый, плюс Мьянма. До сантиметра в диаметре, плотный верхний слой перламутра делает блеск изысканно приглушённым.
  4. Чёрный. Производится во многих регионах, но считается королевским, поэтому дороже остальных. На самом деле чёрный жемчуг имеет цвета от серо-серебристого до чёрного, с синими, фиолетовыми или зелёными переливами. Диаметр – 0.8–1.8 см. Торговля сосредоточена на Таити.

Рекомендуем почитать: Ювелирное украшение жизни — Горный хрусталь

Культивированный материал выращивается в той же воде и жемчужницах, что и натуральный. Он красив, обладает свойствами природного, но в несколько раз дешевле. А Mikimoto сегодня – мировой жемчужный бренд класса «люкс».

Майорка

Технология почти копирует процессы в моллюске. Основа-ядро из стекла или фарфора погружается в состав из жемчужного порошка, чешуи рыб, масла и природного пигмента (для цветного материала).

Чудо природы, откуда берётся жемчуг?

Бусина сушится, затем процесс повторяется 30–45 раз. Цикл занимает 15–35 дней. Поверхность покрывается перламутром и обрабатывается ультрафиолетом. Стоимость готового материала определяется количеством слоёв.

Искусственный

Технологии позволяют изготавливать изделия разного уровня качества для всех сегментов рынка.

Минерал в руке

Основных разновидностей такого жемчуга несколько:

  1. Римский. Стекло, заполненное парафином и покрытое жемчужной эссенцией из рыбьей чешуи.
  2. Тарака. Натуральный перламутр, собираемый из раковин. Верхний слой покрывается полиамидом и лаком. Жемчуг становится прочным, блестящим.
  3. Французский. Стеклянный шар заполняется воском. Результат отдалённо напоминает жемчужину.
  4. Венецианский. Стекло, из которого делается сфера, содержит жемчужную пудру. Внутри тот же воск.

Искусственным способом жемчуг получают за дни, а не годы, как натуральный или культивированный.

Тысячелетиями процесс создания жемчужины считался таинством. Со временем люди изучили его, стали копировать. Это замечательно, поскольку природа от вмешательства человека страдает меньше. А у поклонников жемчуга с разным финансовым достатком появилась возможность владеть им и вволю любоваться таинственным мерцанием.

Речной жемчуг

Издавна жемчужницы добывались ради речного жемчуга, который образуется в мантийной полости этих моллюсков. Как же образуются жемчужины? Когда между створкой раковины и прилежащей к ней мантии моллюска попадает какое-либо постороннее тело, например, песчинка, она оказывает раздражающее действие на ткани моллюска, и кожные покровы мантии начинают выделять затвердевающее перламутровое вещество. По сути дела, выделяется тот же перламутр, который образует внутренний слой раковины. Песчинка со всех сторон обрастает перламутром, и получается маленькая жемчужинка. Жемчужина растет по мере роста моллюска. Поскольку эти животные растут очень медленно, медленно растут и жемчужины: за 12 лет она может вырасти в горошину, а размера в 8 миллиметров достигают за 30-40 лет.

Речной жемчуг всегда ценился очень высоко. В древних летописях говорится, что шитье жемчугом известно еще с X века, но, вероятно, оно существовало и раньше. При царском и патриар-шьем дворах существовали специальные мастерские, где мастерицы плели драгоценные кружева, украшали одежду жемчужным низаньем. В те времена даже конские попоны расшивали жемчугом. Широко использовался жемчуг в одежде состоятельных женщин, девушки вплетали жемчужные нити в косы. Впервые охраной жемчужниц занялись при Петре I. Чтобы избежать опустошения поселений жемчужниц, царь написал специальный указ, запрещающий вылов молодых моллюсков. Еще больше внимания стали уделять промыслу жемчуга при императрице Елизавете. Реки, где ловились жемчужницы, строго охранялись. Добыча жемчуга производилась за казенный счет. Однако монополия государства на жемчуг приносила казне большие убытки и вскоре была отменена.

Начался лов жемчуга частными лицами, что привело к значительному сокращению численности этих очень медленно растущих моллюсков. В настоящее время все виды наших пресноводных жемчужниц стали редкими или находятся на грани исчезновения и рекомендованы для внесения в Красную книгу Российской Федерации.

На Дальнем Востоке России живет несколько видов жемчужниц, например, жемчужница даурская, обитающая в бассейне Амура. Раковина этого вида крупная (10-17 сантиметров) с беловато-розовым перламутром. Жемчужница Миддендорфа распространена на Камчатке, раковина ее не более 8-9 сантиметров длиной, перламутр беловато-розовый или красный (цвета семги). Жемчужница сахалинская встречается в горных реках южного Сахалина и южных островов Курильской гряды. Имеет крупную раковину (10-12 сантиметров), перламутровый слой которой — розовый, красный или фиолетовый. Все эти виды внесены в Красную книгу Российской Федерации.

Жемчужницы – более примитивные сородичи перловиц. У жемчужниц редуцированы боковые зубцы, а жабры на спинной стороне не срастаются.

Обыкновенные жемчужницы имеют толстые, массивные раковины, длина раковины, как правило, составляет 12 сантиметров. Часто верхушки раковин изъедены. С внутренней стороны раковина имеет перламутровый слой блестяще белого оттенка.

Как готовить?

Думаем, что вопрос о том, можно ли есть речные ракушки, уже отпал сам собой, исходя из всего вышесказанного. Да, их можно употреблять в пищу, но нужно соблюдать определенные условия:

  1. Как уже говорилось выше, раковина моллюска должна быть плотно закрыта.
  2. Перед тем как приготовить речные ракушки, нужно тщательно очистить их от налипшей грязи и ила, промыть от песка.
  3. Если после термической обработки створка раковины так и не открылась, то такие моллюски также непригодны в пищу.

Чаще всего речных устриц употребляют в пищу из любопытства либо же при крайней необходимости, например, когда отсутствует улов в условиях дикой природы и нет другого пропитания. Но встречаются и истинные гурманы, для которых такая еда – настоящее лакомство. Эти моллюски достаточно питательные и богаты белком.

Где обитает жемчужница

Живут жемчужницы в небольших реках на севере России: на Кольском полуострове, в Карелии, в Архангельской области, порой встречаются в Валдайской возвышенности.

Жемчужницы обыкновенные, в отличие от и перловок, не живут даже в слабозаиленном грунте, они селятся на мелкокаменистом или песчаном дне, при этом вода должна быть прозрачная, богатая кислородом и умеренной температуры. В некоторых водоемах они встречаются в большом количестве: на 1 квадратный метр может приходиться до 50 моллюсков.

Больше всего жемчужниц встречается на порогах рек, под камнями, которые снижают силу течения. В таких местах, на одном камне может скапливаться одновременно около 16-20 особей.

На сегодняшний день ареал обитания жемчужниц обыкновенных в значительной мере сократился, поскольку эти существа очень требовательны к чистоте водоемов и содержанию в них кислорода. Этих моллюсков нельзя встретить в городских реках, загрязненных сточными водами, в реках, вблизи которых имеются заводы, поскольку в них меняется химический состав воды. Ареал обитания жемчужниц сокращается и в связи с заболачиванием многих территорий.

Восстановить популяцию крайне сложно, это связано с медленным ростом этих моллюсков. Жемчужницы достигают на 1-ом году жизни всего 0,5 сантиметров, к 5-ому году они дорастают до 2-х сантиметров, к 7-8-му году – до 3-4 сантиметров, 6-ти сантиметров они достигают лишь на 10-ом году жизни, а затем ежегодно увеличиваются в размере всего на 1 миллиметр. Длина раковины самых крупных экземпляров составляет всего 12-13 сантиметров, при этом их возраст достигает уже около 70-ти лет.

Речные устрицы

Устрицами или мидиями называют несколько видов речных моллюсков:

  • Перловица – моллюск, обитающий в небольших речках с умеренным или быстрым течением и песчаным дном. Длина такого моллюска от 5 до 10 см.
  • Беззубка – моллюск, обитающий в стоячих водоемах или в небольших речках с медленным течением. Живет в илистом грунте. Длина от 8 до 20 см.
  • Шаровка – обитают в самых различных водоемах, как в песчаном, так и в илистом грунте. Получили свое название за практически правильную круглую форму. Имеют желтоватый или желто-бурый цвет раковины, размер всего 2-3 см.

Речной жемчуг

Во все времена этих моллюсков добывали ради речного жемчуга, который растет в мантийной полости тела этих существ. Каким образом формируется речной жемчуг? Если между створками моллюска проникает инородное тело, к примеру, песчинка, она раздражает ткани моллюска, в результате чего из кожных покровов выделяется затвердевающее перламутровое вещество. Другими словами, выделяется тот же перламутр, из которого сформирован внутренний слой раковины. Песчинка со всех сторон покрывается перламутром, так образуется небольшая жемчужина. По мере того, как растет моллюск, растет и жемчужина внутри него, а так как рост у этих моллюсков очень медленный, следовательно, жемчужина увеличивается в размерах крайне медленно: она превращается в горошину примерно за 12 лет, а к 30-40 годам жизни моллюска, она достигает размера 8 миллиметров.

Речной жемчуг всегда имел высокую коммерческую ценность. Из древних летописей известно, что еще в Х веке практиковалось шитье жемчугом, но вероятнее всего, оно существовало гораздо раньше. При царских дворах имелись специализированные мастерские, в которых мастерицы занимались плетением драгоценных кружев из жемчуга. В царские времена жемчугом расшивались даже конские попоны. Одежда состоятельных дам была усыпана жемчугами, а молодые девушки вплетали в косы нити жемчуга.

Охраной жемчуга впервые занялся царь Петр I. Чтобы поселения жемчужниц не были полностью опустошены, царь издал указ, согласно которого запрещалось вылавливать молодых моллюсков. А во время царствования императрицы Елизаветы стало уделяться еще большее внимание данной проблеме. Реки, в которых вылавливали жемчужниц, стали охранять.

Жемчуг добывали за казенный счет, но монополия на этот вид деятельности сильно разоряла казну, поэтому вскоре была полностью отменена. В результате промыслом занялись частные лица, что значительно сократило численность популяции этих медленно растущих моллюсков. На сегодняшний день все виды пресноводных жемчужниц очень редкие, им грозит полное исчезновение, поэтому жемчужница обыкновенная рекомендована к занесению в Красную книгу.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

жемчу́жницы

Несколько родов двустворчатых моллюсков

, образующих жемчуг. Образование жемчуга происходит в случаях, когда между мантией и раковиной моллюска попадает постороннее тело (напр., песчинка). Мантия, вырабатывающая вещество раковины, обрастает инородную частицу, формируя замкнутый мешочек, в котором и образуется жемчужина. Люди научились искусственно получать жемчуг, вводя под мантию моллюсков инородные тела. Пресноводные жемчужницы (перловицы) населяли многие реки и озёра Европы и Северной Америки. Из-за загрязнения рек их ареал значительно сократился. В России источником жемчуга была обыкновенная жемчужница, широко распространённая в северных реках; ныне этот вид наряду с другими пресноводными формами находится под охраной.

Главные поставщики жемчуга – морские жемчужницы, обитающие на мелководьях тропических морей. Часто они образуют большие поселения. Служат объектом промысла и искусственного разведения.

.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

Смотреть что такое «ЖЕМЧУЖНИЦЫ» в других словарях:

    Группа родов двустворчатых моллюсков, способных образовывать жемчуг. Пресноводные жемчужницы в Европе, Сев. Америке, Вост. Азии, в т. ч. 4 вида на Дальнем Востоке (от Камчатки до Сахалина и Приморья). Из за загрязнения водоемов численность резко… … Большой Энциклопедический словарь

    Современная энциклопедия

    Жемчужницы

    — ЖЕМЧУЖНИЦЫ, двустворчатые моллюски, способные образовывать жемчуг. Раковина овальная, с развитым перламутровым слоем. Свыше 15 видов пресноводных жемчужниц обитают в прозрачных реках и ручьях Европы, Северной Америки, Восточной Азии. Из за… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

    Группа родов двустворчатых моллюсков, способных образовывать жемчуг. Пресноводные жемчужницы в Европе, Северной Америке, Восточной Азии, в том числе 4 вида на Дальнем Востоке (от Камчатки до Сахалина и Приморья). Из за загрязнения водоёмов… … Энциклопедический словарь

    Общее название морских и пресноводных двустворчатых моллюсков (См. Двустворчатые моллюски), в мантии которых может образовываться Жемчуг. Морские Ж. из рода Pinctada, обладающие округлой раковиной, обитают в тропических морях; добываются… … Большая советская энциклопедия

    Группа родов двустворчатых моллюсков, способных образовывать жемчуг. Пресноводные Ж. в Европе, Сев. Америке, Вост. Азии, в т. ч 4 вида на Д. Востоке (от Камчатки до Сахалина и Приморья). Из за загрязнения водоёмов числ. резко сократилась. 5 видов … Естествознание. Энциклопедический словарь — К отряду настоящих пластинчатожаберных моллюсков относится наибольшее число видов, которые обитают как в морских, так и в пресных и солоноватых водах. Встречаются во всех морях и в океанах на самых различных глубинах от приливо отливной… … Биологическая энциклопедия

Утконос — самое необычное млекопитающее (19 фото)

11.05.2020

Снежный барс вес и рост. Снежный барс (Ирбис). Охрана снежных барсов

11.05.2020

Богомол обыкновенный – живая ловушка для насекомых Богомол где

11.05.2020

Рецепты приготовления

Внимание: речные ракушки – это скоропортящийся продукт, который нужно употребить в пищу сразу после приготовления.

Речные мидии

Перед употреблением очищенные от грязи ракушки нужно отварить в подсоленной воде либо обжарить на сковороде в течение двух-трех минут до момента, когда моллюск откроет раковину. В принципе, он уже готов к употреблению, осталось лишь достать его из раковины, подцепив ножом, и очистить от белесой жесткой пленки, которая непригодна в пищу, так как именно в ней и накапливается всевозможная грязь.

Но для особых гурманов существуют и другие рецепты приготовления речных устриц. Итак, приступим.

  1. Очищенные речные устрицы обжарьте на сливочном масле в течение трех минут. Затем добавьте столовую ложку сметаны и потушите еще одну-две минуты.
  2. У сырых моллюсков аккуратно острым ножом вскройте раковину и подрежьте ногу. Затем добавьте в раковину щепотку риса и закройте ее, перетянув ниткой. Уложите слоями в кастрюлю, залейте соленой водой и варите в течение 12 минут до полной готовности риса.
  3. Тщательно очистив раковины от грязи (обычно их чистят жесткой зубной щеткой), уложите их в кастрюлю во время варки какой-либо каши либо плова – лучше всего они сочетаются с рисом и гречкой. В процессе варки моллюски откроют раковину, а каша набьется внутрь.
  4. Шашлык из устриц. Нужно нанизать моллюсков на тонкий шампур, металлическую проволоку или деревянные шпажки, чередуя с луком, помидорами или кусочками яблока. Посолить, смазать сливочным маслом и немного сбрызнуть уксусом. Жарить, как обычный шашлык, но в течение трех-пяти минут.
  5. Плов из речных ракушек. Обдайте ракушки кипятком, чтобы открылись створки. Достаньте моллюска, очистите от пленки и обжарьте до румяной корочки на сильно разогретой сковороде. Перемешайте с луком и морковью и уложите в казан. Залейте маслом и тушите в течение нескольких минут, пока лук не станет золотистым. Всыпьте в кастрюлю рис, отваренный до полуготовности, добавьте яблоко либо чернослив, можно положить айву. Добавьте соль и перец. Варите на слабом огне 20-30 минут до готовности риса.

    Как приготовить речные ракушки

  6. Макароны с устрицами. Положите в кастрюлю очищенных от раковин моллюсков, примерно половину кастрюли. Добавьте макароны, раскрошите туда бульонный кубик, посолите, положите лавровый лист и залейте все водой. Варите до готовности макарон.
  7. Живые речные устрицы. Рецепт для гурманов. Раскройте ракушку, достаньте моллюска из раковины и положите на тарелку. Добавьте соль, перец, лимонный сок и немного уксуса. Учтите, что моллюск, при попадании на него лимонного сока и уксуса, начинает пищать, а так как едят его живым, то…

Предлагаем ознакомиться Итальянская сторожевая кане корсо фото

Следует сказать, что речные ракушки – это все же не повседневная еда, и лучше не увлекаться ими, а еще лучше – вообще не употреблять в пищу, чтобы не рисковать своим здоровьем. Особенно это касается последнего рецепта. Если и попробовать ради любопытства один раз в жизни, то лучше выбирать моллюска, выловленного в чистом водоеме с проточной водой и песчаным дном.

Происхождение морского и пресноводного жемчуга

Жемчуг считается камнем условно, чтобы «уравнять» с другими минералами. В ювелирном деле только он является материалом органического происхождения. Все остальное находят в недрах земли.

Жемчуг образуется в раковинах многих моллюсков, живущих в соленой или пресной воде. Однако для продажи подойдет не любой.

Раньше драгоценные бусины искали ныряльщики. Это был тяжелый и опасный труд. Нужно было под водой найти подходящих моллюсков и открыть раковины. Из сотен или даже тысяч только единицы были с жемчугом. Старые и богатые районы добычи находятся у берегов Шри-Ланки, Японии, в Персидском заливе.

Со временем люди разобрались, как появляется минерал, и научились выращивать его «в неволе» на особых жемчужных фермах. Это не только проще и безопаснее, но и гораздо выгоднее.

Особо ценятся природные морские разновидности. Речной мельче, невзрачнее, зато намного прочнее и практичнее.

Найти такой жемчуг в раковине проще. Он растет быстрее, встречается в реках на территории Европы, Китая, Америки.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: